珠宝设计专业主要学习以下内容：

艺术设计方面的基本理论和基础知识，包括设计概论、构成原理、装饰图案等。

首饰设计与制作，涉及首饰设计基础、首饰表现技法、首饰镶嵌与制作、宝石学基础、首饰材料特性与加工工艺等。

实践操作技能，包括首饰制作工艺实习、宝石款式加工实习、首饰设计款式实习等，以提高学生的动手能力和设计实践经验。

专业软件技能，如计算机辅助设计（CAD），以帮助学生更高效地进行珠宝设计。

市场营销与管理知识，了解珠宝市场的趋势和消费者心理，学习如何推广自己的作品和建立个人品牌。

历史与文化，研究珠宝的历史和文化背景，汲取设计灵感。

经济、文化、艺术事业的方针、政策和法规，以及国内外首饰设计的发展动态。

文献检索和资料查询的基本方法，培养自主学习和研究的能力。

通过这些课程的学习和实践，珠宝设计专业的学生将具备艺术设计的基本理论和基本知识，首饰设计的各项专业技能，以及独立进行设计实践的能力。他们可以在珠宝首饰及艺术设计领域的教育、研究、生产和管理单位从事艺术设计、研究、教学、管理等方面的工作。