炼金术士需要学习的专业知识包括：

冶金学：

研究钢铁的冶炼、处理和精炼过程，以及相关的原理和技术。

化学：

研究钢铁冶炼过程中涉及到的化学反应和化学成分的变化。

物理：

研究钢铁的物理性质，如密度、硬度、韧性等，以及这些性质对钢的冶炼和应用的影响。

工程力学：

研究钢铁在冶炼过程中的变形和应力状态，以及相关的理论和技术。

基础炼金术：

提供炼金术的基本知识和技巧，包括材料的识别、配方的制作和实验的基本原理。

冶金专业的专业课：

如钢铁冶金学、炼钢设计原理、炼铁设计原理、铁水预处理和炉外精炼、有色冶金概论等。

金属学：

研究金属的结构、性质和应用。

冶金传输原理：

研究金属在冶炼过程中的传输现象和原理。

生产工艺和设备：

学习黑色和有色金属的冶炼工艺及相关设备。

实验研究：

进行冶金过程相关的实验，以测试和优化冶炼技术。

设计方法：

掌握冶金工程的设计方法，能够进行工艺流程和设备的设计。

环境保护及资源综合利用：

学习如何在冶金生产中实施环境保护措施，并提高资源的综合利用效率。

工业设计和生产组织：

具备工业设计和生产组织管理的能力，能够进行冶金企业的生产安排和管理。

国际贸易：

如果希望进入黄金贸易领域，国际贸易专业也是一个选择，涉及国际金融、贸易等方面的知识和技能。

此外，根据不同的游戏或职业需求，可能还需要学习其他相关知识和技能，例如：

材料科学与工程：研究非金属材料和金属材料的结构、性能和应用。

贵金属和宝石鉴定：专注于珠宝、钻石、贵金属与宝石的鉴别、评价和加工等方面的知识。

矿物加工技术：以黄金提取为主要专业方向，培养能够从事矿物分选、矿物材料、矿物资源以及相关机电设备运行维护的技术技能人才。

机电一体化：涉及轻体力劳动和重脑力劳动，适合对黄金产业中的技术类工作感兴趣的人。

建议根据具体的学习目标或职业需求，选择相应的课程和专业方向进行深入学习。