技校厨师可以学习的专业主要包括以下几种：

烹饪专业

烹饪管理：涉及餐饮业的运营和管理，适合希望从事管理工作的学生。

烹饪工艺与营养（西餐方向）：专注于西餐的制作和营养学，适合希望在西餐领域发展的学生。

烹饪工艺与营养（中餐方向）：专注于中餐的制作和营养学，适合希望在中餐领域发展的学生。

烹饪与营养教育：结合了烹饪技术和营养学的教育，适合希望从事烹饪教育工作的学生。

中国名菜制作与营养专业：学习中国名菜的制作技巧和营养知识，适合对中国传统菜系有浓厚兴趣的学生。

西餐技术与经营管理：结合西餐技术和经营管理知识，适合希望在西餐行业从事技术和管理工作的学生。

中餐专业

涵盖各种中式烹饪技艺和菜品制作，适合对中华美食有浓厚兴趣并希望从事相关工作。

西餐专业

包括西式烹饪技艺、菜品制作、服务等方面，适合喜欢优雅精致西餐制作的学生。

西点专业

学习制作各种美味的西点，如蛋糕、面包、饼干等，适合心灵手巧且富有创意的学生。

这些专业方向涵盖了烹饪的各个方面，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择最合适的专业进行深入学习。建议在选择专业时，多了解各个专业的具体课程内容和就业前景，以便做出更明智的选择。