安全工程专业主要学习以下方面的知识和技能：

安全学原理：

研究安全的基本原理和概念，包括安全科学的基础理论和方法。

安全系统工程：

学习如何系统化的分析和设计安全措施，包括安全规划、安全评价和安全管理。

安全人机工程：

研究人、机器和环境之间的相互作用，以及如何通过改善人机界面来提高系统的安全性。

安全检测技术：

学习如何利用各种检测手段和方法来识别潜在的安全隐患和风险。

职业卫生及工程：

研究职业健康相关的知识和技术，包括职业病的预防和管理。

安全法学：

学习与安全相关的法律法规和标准，了解如何遵守和运用这些法规来保障安全。

安全管理工程：

学习安全管理的理论、方法和实践，包括安全决策、安全监督和安全审计等。

风险分析与安全评价：

学习如何对潜在的安全风险进行识别、分析和评价，并制定相应的风险控制措施。

安全信息技术：

学习如何利用信息技术手段来进行安全管理，包括安全监控、安全数据分析等。

工程制图CAD基础实践：

学习工程制图和计算机辅助设计（CAD）的基本技能，以便于进行工程设计和施工。

安全工程信息化技术：

学习如何将信息技术应用于安全工程领域，提高安全管理的效率和效果。

电气安全：

学习电气系统中的安全知识和技术，包括电气设备的选型、安装和维护等。

机电安全工程：

学习机电设备的安全生产知识和技术，包括机械设备的操作、维护和安全管理等。

此外，安全工程专业还涉及矿山、地下建筑、地上建筑的灾害防治技术，以及施工前的安全评价和风险评估，施工现场的安全管理和安全教育，以及发生安全事故后的应急处理等内容。

建议学生在学习过程中，注重理论与实践相结合，积极参加实习和实践活动，以培养自己的实际操作能力和解决实际问题的能力。