武义职校目前开设的专业包括：

1. 机械加工技术

2. 旅游管理

3. 中餐烹饪

4. 幼儿保育

5. 康复技术

6. 戏曲表演

7. 综合教育

8. 美术

9. 机械

10. 电子电器

11. 计算机及应用

12. 旅游服务与管理

13. 烹饪

14. 财会

15. 文秘

16. 舞蹈表演

17. 综合艺术

18. 器乐

建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合的专业进行深入学习。