烤鱼排行榜如下：

探鱼

品牌指数：

901.3

简介：探鱼成立于2013年，是国内知名的烤鱼连锁品牌，以其独特的品牌定位和创新的菜品赢得了市场的广泛认可。探鱼以重庆豆花烤鱼为招牌，融合了腌、烤、堂烧、涮等多种烹饪技法，使得鱼肉鲜嫩糯软，香浓麻辣。

半天妖烤鱼

品牌指数：

88.20

简介：半天妖烤鱼注重鱼本身的鲜嫩口感，精选新鲜草鱼，用秘制酱料腌制后炭火烤制，最后淋上浓郁的料汁，香气扑鼻。无论是经典麻辣口味还是青椒爽麻口味，每一口都是刺激味蕾的小爆炸。

炉鱼

品牌指数：

未提供具体数值

简介：炉鱼是外婆家餐饮集团旗下的时尚烤鱼连锁品牌，主打炭火烤制和多元口味。其秘制“青花椒烤鱼”特别受欢迎，清新的藤椒香气搭配鲜嫩鱼肉，让人一口就上头。

江边城外

品牌指数：

未提供具体数值

简介：江边城外始于2005年，是美诺餐饮集团旗下的知名烤鱼连锁品牌，主打巫山风味烤鱼、怪味烤鱼等产品，烤鱼口味涵盖怪味、香辣味、蒜香味、双椒味、麻辣味、金汤杏鲍菇味等。

鱼酷

品牌指数：

865.7

简介：鱼酷是上海锦河餐饮管理有限公司旗下的品牌，成立16年，是烤鱼界当之无愧的元老级品牌。鱼酷以其独特的烤鱼工艺和调味见长，烤鱼外皮焦香，鱼肉却能保持鲜嫩多汁。

宣恩烤活鱼

简介：

宣恩烤活鱼是湖北恩施宣恩县的一道特色美食，以其独特的发酵工艺和丰富的口味而闻名。新鲜的草鱼或鲤鱼清洗干净后，用米粉和盐封入坛中进行发酵，烤好的鱼会配上酸萝卜、渣辣子等地道的浇料，使得整道菜肴的味道更加丰富和协调。

傣式香茅草烤鱼

简介：

傣式香茅草烤鱼是云南西双版纳地区的一道特色美食，使用香茅草捆住鱼身进行烤制，香茅草本身带有一种清新的柠檬香气，使得鱼肉更加鲜美。

广西宜州烤鱼

简介：

宜州烤鱼采用了罗非鱼作为主料，这种鱼肉质细嫩非常适合烤制。将新鲜的罗非鱼刷上微甜的果酱，再撒上鱼腥草、酸萝卜、韭菜叶等配菜，甜咸酸辣的味道在口中交织融合，形成了一种独特的味觉享受。

烤明太鱼

简介：

烤明太鱼是延边朝鲜族自治州的特色美食，明太鱼因其肉质细嫩、味道鲜美而闻名。经过晾晒和捶打处理后，鱼肉的口感变得更加紧实和有弹性。

留一手烤鱼

简介：

留一手烤鱼以独特的烤鱼工艺和调味见长，烤鱼外皮焦香，鱼肉却能保持鲜嫩多汁。尤其是它家的“蒜香味”烤鱼，用蒜瓣爆香后铺满整条鱼，蒜香浓郁却又不抢鱼的风头，简直是下饭神器。

这些品牌在烤鱼界都有较高的知名度和口碑，各具特色，消费者可以根据自己的口味和喜好选择合适的品牌进行尝试。