大通职校开设的专业包括：

机电技术应用

汽车运用与维修

学前教育

焊接技术应用

机械加工技术

智能设备运行与维护

计算机应用

护理

电子商务

旅游服务与管理

中餐烹饪

幼儿保育

现代家政服务与管理

应急救援技术

建议根据市场需求和自身兴趣，选择适合的专业进行学习。