养老专业主要学习以下学科知识：

管理学：

培养学生具备管理能力，包括养老机构经营与管理、企业战略管理等。

社会学概论：

了解老年人的社会需求和社会行为。

老年社会工作：

提供针对老年人的社会支持和服务。

公共政策：

学习养老政策制定和实施的相关知识。

法学概论：

了解与养老相关的法律法规。

中医基础：

学习中医理论和方法，应用于老年健康照护。

生命伦理学：

探讨养老服务中的伦理问题。

养老护理基础：

学习养老护理的基本知识和技能。

老年心理学：

研究老年人的心理特点和需求，提供心理支持和干预。

老年人体结构与功能：

了解老年人的生理特点。

营养与饮食保健：

学习老年人的营养需求和饮食卫生。

慢性病与认知症护理：

学习老年慢性病和认知症的护理知识。

老年沟通技巧：

学习如何与老年人有效沟通。

常用老年康复技术：

掌握老年人的康复技能。

常用老年照护技术：

学习老年人的照护技能。

企业战略管理：

培养企业的战略规划和运营管理能力。

卫生经济学：

了解养老服务的经济方面。

膳食营养学：

学习营养学知识，保障老年人的健康饮食。

社区养老管理：

掌握社区养老服务的规划、组织和实施。

智慧养老健康系统应用：

学习和应用智慧养老系统，提高养老服务的效率和质量。

此外，根据不同的教育层次和专业方向，还可能包括以下课程：

宏观经济学和微观经济学：了解经济体制、市场机制以及个人和企业的经济行为。

公共管理学：学习如何管理公共资源、制定和执行政策。

老年学：学习老年学概论、社会老年学、老年人口学、老年经济学、老年保障学、老年教育学、家庭老年学等课程。

老年保健与管理：学习老年生理与心理概论、老年沟通技巧、常用老年康复技术、常用老年照护技术等课程。

智慧健康养老服务与管理：学习实用养老机构管理、老年生活照护、老年健康照护、传统老年康复保健、营养与饮食保健等专业。

这些课程旨在培养学生掌握养老服务管理、老年护理、康复治疗、营养与膳食、心理护理等多方面的知识和技能，以适应现代养老事业的需求。