在江西省选择九大类专业时，可以考虑以下建议：

工程技术类专业

计算机科学与技术：随着大数据和人工智能的快速发展，该专业毕业生在江西省内就业率和薪资水平较高。

电子信息工程：5G通信技术和物联网行业的发展使得该专业毕业生在就业市场广阔。

机械设计制造及其自动化：与江西省的制造业发展紧密相关，毕业生可从事设计、制造、维护等工作。

土木工程：随着城市化进程加快，基础设施建设需求增长，该专业毕业生在毕业后可参与众多建设项目。

经济管理类专业

经济学：该专业毕业生在江西省内就业面广，适合各类企业。

会计学：会计专业人才在各个行业都有需求，就业面广。

工商管理：该专业适合希望从事企业管理、战略规划等工作的人才。

自然科学类专业

数学与应用数学：适合对数学有浓厚兴趣的学生，就业前景较好。

物理学：该专业毕业生在多个领域都有广泛的就业前景。

化学：化学专业毕业生在医药、材料等领域有较好的就业前景。

医学与卫生类专业

护理学：随着人口老龄化的到来，护理专业毕业生需求量大，专业前景较好。

临床医学：该专业毕业生在医疗行业需求量大，专业前景广阔。

药学：药学专业的毕业生在医药研发、生产等领域有较好的就业前景。

环境科学与工程类专业

环境工程：随着环保意识提高，该专业毕业生可在环保政策制定、污染治理等领域发挥作用。

环境科学：该专业毕业生在环境保护、资源管理等领域有较好的就业前景。

教育类专业

教育学：教师工作稳定，受尊敬程度高，适合希望从事教育工作的学生。

学前教育：随着社会对幼儿教育的重视，该专业毕业生需求量大。

语言类专业

商务英语：高职高专商务英语的女生毕业生就业率较高，适合对语言类专业有兴趣的学生。

法学类专业

社会工作：该专业适合希望从事法律、社会服务等工作的人才。

农医药类专业

动物医学：该专业毕业生在动物医疗、防疫等领域有较好的就业前景。

园林：随着城市绿化和生态建设的推进，该专业毕业生需求量大。

建议

兴趣与职业规划：选择专业时，首先要考虑自己的兴趣和职业规划，选择自己感兴趣且未来有发展潜力的专业。

行业趋势和市场需求：关注行业趋势和市场需求，选择有良好发展前景的专业。

学校和专业排名：选择学校时，可以关注学校的专业排名和师资力量，选择综合实力较强的学校。

通过以上建议，希望能帮助你更好地选择适合自己的专业。