管理餐厅可以学习的专业主要包括 餐饮管理专业和 酒店管理专业。

餐饮管理专业

学习内容涵盖餐饮服务、厨房管理、市场营销、成本控制等综合能力。

课程包括语文、政治、英语、数学、计算机基础等基础课程，以及餐饮管理与实务、餐饮业法规、消费者行为学、餐饮市场营销、现代厨房管理、食品卫生与安全等专业课程。

酒店管理专业

这个专业不仅包括餐饮管理的知识，还涵盖酒店和餐饮行业的管理知识，如客户服务、房间管理、市场营销等。

课程设计注重知识性、实践性与适应性，培养学生具备餐饮服务意识与管理意识，以及动手能力强、管理意识强的素质。

此外， 食品科学与工程专业也有助于了解食品科学和工程方面的知识，对于控制成本和保证食品质量非常重要。

综上所述，选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，选择餐饮管理专业或酒店管理专业。如果希望更专注于餐饮企业的运营管理和服务，餐饮管理专业可能更为合适；而如果希望全面学习酒店和餐饮行业的管理知识，酒店管理专业可能更为全面。