以下是赣州中专学校及其热门专业的排名情况：

江西省赣州市第一中专学校

热门专业：机电系、财会系、建筑系、文化与艺术系等

江西省赣州市第二中专学校

热门专业：职业教育、中等职业教育、成人教育

江西省赣州市枫林中专学校

热门专业：机电类、电子信息类、汽车类、商贸类等

江西省赣州市旅游职业中专学校

热门专业：旅游管理、旅游服务、餐饮管理等

赣州电子工业中等专业学校

专业：计算机应用、电子商务、动漫游戏等数十个专业

赣州市职业技术学校

热门专业：机电技术、信息技术、旅游管理、财会管理等

江西航空职业技术学院赣州校区

热门专业：飞行器制造、电子信息工程、计算机网络等

江西赣江职业技术学院

热门专业：艺术设计、旅游管理、商务英语、建筑工程等

赣州市卫生职业学校

热门专业：护理、口腔医学、药学等

赣州工业职业中等专业学校

热门专业：新媒体运营、电子商务、旅游服务管理、会计等

赣州光华职业技术学校

热门专业：幼儿保育、计算机平面设计、模具制造技术、数控技术应用、工业机器人应用技术等

大余县职业中等专业学校

排名：2023年赣州中职院校排名第三

全南县高级职业技术学校

排名：2023年赣州中职院校排名第四

赣州理工学校

排名：2023年赣州中专学校排名前十

赣州旅游职业学校

排名：2023年赣州中专学校排名前十

兴国兴旺职业技术学校

排名：2023年赣州中专学校排名前十

赣县汽车职业技术学校

排名：2023年赣州中专学校排名前十

赣州职业技术学院

特点：设施先进，提供多种技能培训课程，注重学生综合素质的培养

赣州市机械电子技工学校

特点：机械电子类专业强，师资力量雄厚，注重实践操作

赣州市现代职业学校

特点：现代技术类专业丰富，设施完善，注重实际操作

赣州市财经职业学校

特点：财经类专业齐全，注重学生综合能力培养

赣州市电子信息学校

特点：专注于电子信息技术，设备先进，教学质量高

赣州市交通职业学校

特点：交通运输类专业强势，教学设施完备，注重实践技能

赣州市艺术职业学校

特点：艺术类专业强势，设施先进，注重综合素质提升

赣州市建筑工程职业学校

特点：建筑工程类专业实力强，设备齐全，注重实践

这些学校和专业在教学设施、师资力量和就业服务等方面都有显著优势，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。