制冷专业主要学习以下方面的内容：

基础理论

热力学：包括温度、压力、热量、功等基本概念，以及热力学第一定律和第二定律。

流体力学：研究流体（液体和气体）的平衡和运动，包括流体静力学、流体动力学、管路计算等。

传热学：研究热量传递规律，包括导热、对流换热、辐射换热等基本理论，以及换热器的设计和计算方法。

制冷技术

制冷原理与技术：介绍制冷循环的基本原理、各种制冷方法的原理和应用、制冷剂的性质和选择。

制冷设备与系统：学习各种制冷设备和系统的工作原理、结构特点和使用方法，包括压缩机、冷凝器、蒸发器、节流装置等主要部件。

空调技术：涉及空气调节的原理和方法，包括空气的物理性质、湿空气的焓湿图、空调负荷的计算、空调系统的组成、工作原理和设计方法。

冷冻冷藏技术：用于食品、药品等产品的储存和运输，学习冷冻冷藏的原理、设备的结构和性能、以及冷冻冷藏工艺的设计和管理。

节能与环保

节能与环保：了解制冷系统的能耗评估和节能措施，以及制冷剂的环境影响和替代技术。

实践技能

制冷系统的设计、安装、调试、运行和维护：掌握制冷系统的设计和计算方法，进行制冷设备的安装、调试和故障诊断与维护。

电工电子技术、机械设计基础、自动控制原理：了解基本的电路理论、电机原理、传感器技术以及微控制器编程等知识，以便能够设计、安装和维护制冷设备的电气系统。

相关课程

工程制图、热工基础、流体力学泵与风机、制冷工艺设计、制冷与空调自动化、制冷与空调工程、计算机辅助设计（CAD）：这些课程涵盖了制冷与空调技术的专业知识和实践技能。

实践环节

电工实训与考证、制冷设备维修工实训与考证、CAD实训与考证、空调工程实训、金工实训：通过这些实践环节，学生能够将理论知识应用于实际工作中，提高实际操作能力。

制冷专业是一门综合性强、应用广泛的学科，学生通过学习这些内容，能够掌握制冷与空调技术的基本理论、工程实践和相关专业技能，具备从事制冷与空调系统设计、安装、运行、维护与管理的能力。