盗贼可以学习的专业包括：

犯罪学：

这门学科可以帮助盗贼了解各种犯罪手段和技巧，以及对应的法律规定和处罚。

犯罪心理学：

这门学科可以深入了解罪犯的心理和行为特征，帮助盗贼更好地瞄准受害者并规避警方追捕。

侦探学：

这门学科可以学习侦查和隐藏行踪的技巧，对盗贼进行更高级的犯罪活动非常有用。

计算机科学和网络安全：

这些技能可以帮助盗贼更好地进行网络犯罪和信息窃取。

剥皮和制皮：

这些技能主要针对盗贼自身的装备和战斗，可以提高敏捷和暴击率，增加攻击频率，并且可以制作出适合自身的皮甲。

挖矿和工程：

这些技能在PVP中非常有用，可以提高盗贼的战斗力和生存能力。

综合考虑，盗贼学习的两个主要专业方向是 犯罪学和犯罪心理学，同时建议学习侦探学、计算机科学和网络安全等技能以增强其犯罪活动的隐蔽性和成功率。此外，剥皮和制皮以及挖矿和工程等技能也对盗贼的装备和战斗有显著的提升作用。