要学习监控相关专业，可以考虑以下几个专业：

安防技术专业

这个专业专注于安防监控系统的设计、开发、安装和维护，包括光学设计、数字信号处理、图像信号处理、视频编解码等。

电子信息科学与技术/电子信息工程

这些专业提供与监控相关的知识，毕业生可以从事项目管理等工作。课程通常包括电子技术、电路设计、信号处理等，有助于学生掌握监控系统的核心技术和应用能力。

监控技术与仪器专业

该专业学习图像处理、传感器技术、通信技术等，旨在培养具备监控设备研发、系统设计、项目管理能力的技术人才。

智能监控技术应用专业

研究智能监控系统、数字电子技术、电子感测技术等，进行智能监控系统的安装、调试、维护等。这个专业适合对智能监控技术感兴趣的学生。

安全防范工程专业

包含入侵报警、视频监控等方向，培养学生掌握安全技术防范的基本理论和技能。这个专业适合有志于从事安全防范和监控工作的学生。

安全生产监测监控专业

学习安全生产监控技术、公共安全防范技术、通信网络与综合布线技术等，毕业生主要在公共安全防范行业工作。

根据你的兴趣和职业规划，可以选择以上一个或多个专业进行深入学习。