蛋糕设计专业排名如下：

江南大学：

在食品科学与工程专业排名（研究型）中位居首位，显示其实力强劲。

华南理工大学：

同样在食品科学与工程专业排名（研究型）中位于前列，综合实力强。

蓝带国际学院：

起源于巴黎，提供从厨艺证书到学士、硕士学位课程，课程结合传统与创新。

王森咖啡西点西餐学院：

国家高级技能人才培训基地，世界技能大赛中国集训基地，西点世界杯/亚洲杯集训基地。

欧米奇西点西餐学院：

专注于西点、西餐、咖啡技能培训。

新东方烹饪学校：

作为一家专业的职业教育品牌，专注于西点教育，有30余年的经验。

刘清西点培训学校：

专业传授面点、面包制作技术、蛋糕裱花技术。

这些排名综合了不同来源的数据，因此排名可能有一定的变动性。建议您在选择学校时，可以综合考虑学校的教学质量、师资力量、专业设置等多方面因素。