金乡师范学院（新乡师范高等专科学校）提供的专业涵盖了教育类、文学类、理学类、工学类、法学类和管理类等多个学科门类。具体专业如下：

教育类专业

汉语言文学

小学教育

学前教育

英语

文学类专业

相关专业详情未提及

理学类专业

数学与应用数学

工学类专业

物联网工程

软件工程

法学类专业

法律

管理类专业

市场营销

此外，金乡师范学院还开设了一些非师范专业，如机械加工技术、机电技术应用、工业机器人技术应用（校企合作）、汽车运用与维修、电子技术应用、计算机应用与大数据技术应用（校企合作）等。

建议您在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的学科方向。