跟单员是一个涉及多个领域的职位，因此可以选择的专业也较为广泛。以下是一些适合跟单员的专业和相关课程：

国际贸易专业：

这个专业涵盖了国际贸易的基本理论、政策和实务操作，是跟单员工作的基础。通过学习国际贸易专业，你将了解国际贸易法规和流程，具备处理进出口货物、报关等工作的能力。

物流管理专业：

物流管理专业涉及货物的运输、仓储、配送等环节，与跟单员的工作密切相关。学习物流管理专业可以帮助你更好地理解供应链，提高物流效率。

英语专业：

跟单员需要具备良好的英语听说读写能力，特别是商务英语。英语专业提供了系统的英语学习和实践机会，有助于你更好地与国际客户沟通。

商务英语专业：

商务英语专业侧重于商务环境下的英语应用，适合那些希望在国际贸易和跟单领域发展的人员。这个专业通常包括外贸函电、外贸单证等课程。

电子商务专业：

随着电子商务的发展，越来越多的跟单员工作需要涉及在线交易和供应链管理。电子商务专业可以帮助你掌握相关的在线交易和网络营销技能。

国际商务专业：

国际商务专业涵盖了国际市场的分析、谈判技巧、国际商务管理等内容，适合希望在国际贸易和跟单领域深入发展的人员。

国际货运代理专业：

这个专业涉及国际货运的代理业务，与跟单员的工作有直接关联。学习国际货运代理专业可以帮助你更好地理解货运流程，提高工作效率。

计算机相关专业：

随着信息技术的发展，跟单员的工作也需要掌握一定的计算机技能，如Excel、ERP系统等。计算机相关专业如计算机科学与技术、软件工程等可以帮助你提高这方面的能力。

报关专业：

对于报关员而言，需要具备相关税务和法律知识，以便正确处理进出口业务的税务和法规问题。

其他相关专业：

如市场营销、供应链管理、采购管理等也与跟单员工作密切相关，相关专业背景有助于更好地理解跟单流程。

综上所述，跟单员可以选择的专业较为多样，可以根据个人的兴趣和职业规划来选择合适的专业。国际贸易、商务英语、物流管理等专业是较为常见的选择，但其他相关专业如电子商务、计算机科学等也可以增强跟单员的职业技能。