以下是汕尾职校的专业排名情况：

汕尾职业技术学院

计算机应用技术：省级重点专业、省级现代学徒制试点专业。

电子信息工程技术：省级重点专业、省级现代学徒制试点专业。

机电一体化技术：省级重点专业。

电气自动化技术：省级重点专业。

软件技术：省级现代学徒制试点专业。

大数据技术：省级高水平专业群立项。

人工智能技术应用：省级高水平专业群立项。

动漫制作技术：省级高水平专业群立项。

护理：省级高水平专业群立项。

汕尾市技工学校

机电技术。

汽车维修。

建筑工程。

汕尾市商贸学校

商贸类专业（注重实践教学和实训实习）。

汕尾市旅游学校

导游。

酒店管理。

汕尾市农业学校

农业类专业。

这些排名信息基于不同时间点的数据，具体排名可能会随时间变化而有所调整。建议考生和家长在填报志愿时，参考最新的官方信息和专业排名，以做出更为准确的选择。