以下是2024年专业刃具厂家的排名情况：

十八子作

企业名称：阳江十八子集团有限公司

地址：广东省

简介：成立于1983年，以手工生产碳钢菜刀起家，现已发展为集科研炼钢、产、销、旅游为一体的综合大型品牌企业，生产上千种规格的刀具产品，产品畅销30多个国家和地区。

ZWILLING双立人

企业名称：上海双立人亨克斯有限公司

地址：上海市

简介：始于1731年德国，以独特的刀具钢材配方及刀具工艺闻名，是全球厨用刀具的代表品牌，近代大力专注厨用锅具发展，拥有6大生产及研发基地，业务遍及100多个国家和地区。

王麻子

企业名称：北京栎昌王麻子工贸有限公司

地址：北京市

简介：始创于1651年，是中华老字号厨刀品牌，也是国家标准《厨用刀具》起草单位，专注于从事系列刀具的生产和销售，产品以钢质精良、刃口锋利、经久耐用著称。

张小泉

企业名称：张小泉股份有限公司

地址：浙江省杭州市

简介：始于1663年，中华老字号，我国手工业的传统名牌，其传统锻造技艺被国务院认定为非物质文化遗产重点保护，国内制剪行业龙头企业。

苏泊尔SUPOR

企业名称：浙江苏泊尔股份有限公司

地址：浙江省

简介：成立于1994年，压力锅行业标准起草单位，安全压力锅、球釜IH饭煲、无涂层不锈技术享誉市场。

邓家刀

企业名称：重庆邓氏厨具制造有限公司

地址：重庆市

简介：知名厨房用具品牌，专门从事生产、销售传统不锈钢锻打刀具。

贝印KAI

企业名称：上海贝印刃具有限公司

地址：上海市

简介：创于1908年日本，具有百年历史的刀具品牌。

京瓷KYOCERA

企业名称：京瓷（中国）商贸有限公司

地址：北京市

简介：始于1959年日本，主要从事办公设备、电子元器件和切削工具等生产、销售的大型跨国公司。

爱仕达ASD

企业名称：爱仕达股份有限公司

地址：浙江省

简介：浙江省著名品牌，主要从事炊具、厨房小家电等产品的生产和销售。

盛达SHENDA

企业名称：盛达SHENDA

地址：浙江省

简介：浙江省著名品牌，主要从事炊具、厨房小家电等产品的生产和销售。

以上排名根据品牌指数、成立时间、品牌知名度、产品质量、用户评价等因素综合评定得出。建议您在选择刀具品牌时，可以综合考虑这些因素，以选购到最适合自己的产品。