在魔兽世界怀旧服中，法师可以选择以下专业：

双采：

采矿和采药。这两个专业非常适合法师在初期快速赚取金币。采矿可以采集到制作装备所需的矿石，而采药则可以采集到用于炼金和制作药水的草药。此外，双采集是唯一不需要花费金币来提升技能的专业。

剥皮和制皮 。剥皮和制皮也是赚取金币的有效途径。在练级过程中，法师会遇到大量的野兽，剥皮可以快速获取材料，而制皮则可以制作出有用的装备和护甲。

裁缝和附魔。裁缝专业可以将前期打怪收集的碎布片利用起来制成布甲装备，适合布甲职业如法师、术士和牧师。附魔专业可以制作各种附魔配方，用于提升装备的战斗力，并且可以通过拍卖行赚钱。

炼金和草药。炼金和草药专业可以制作各种药水和药剂，这些物品在拍卖行中非常畅销，是赚取金币的有效手段。炼金还可以转化和洗布，原材料在初期需求量巨大，炼金磕蓝有加成，适合追求极限输出的玩家。

采矿和工程学。采矿和工程学专业组合主要适用于PVP，可以制作铁皮炸弹等实用装备，提高法师在战斗中的伤害输出。采矿采集的原材料可以配合工程学，制作出独特的装备和道具。

珠宝和附魔。珠宝专业可以增加珠宝匠专用宝石，虽然每种颜色只能插三个，但附魔戒指在WLK中并没有得到更多的重视，因此找其他附魔师附魔也是可行的选择。珠宝和附魔可以增加装备的属性和战斗力。

建议

初期：

建议法师选择双采（采矿和采药）或剥皮和制皮，以便快速赚取金币并准备制作装备。

中期：随着等级的提升，可以开始学习裁缝和附魔，以便制作更高级的装备和提升战斗力。

后期：如果喜欢PVP，可以考虑学习采矿和工程学，制作实用的战斗装备；如果追求更高的输出，炼金和草药也是不错的选择。

珠宝和附魔：如果资源允许，学习珠宝和附魔可以进一步提升装备的战斗力和属性。

根据个人喜好和游戏需求，法师可以选择最适合自己的专业组合。