伊丽莎白女王并没有选择一个具体的专业进行学习。作为英国的君主，她的教育主要集中在 礼仪、历史、舞蹈、声乐等方面，而非现代课堂上的“数理化”。此外，有资料显示她曾在二战期间加入英国军队的女子辅助服务团，学习驾驶军用卡车和修理引擎。

然而，也有信息称伊丽莎白女王曾在 哈佛大学攻读公共政策硕士学位，并在牛津大学林肯学院获得历史与政治学士学位。但这些信息并未得到官方确认，因此我们无法确定其真实性。

综上所述，没有确凿的证据表明伊丽莎白女王学习过某个具体的专业。她的教育更多地集中在皇家礼仪和历史等方面。