在魔兽世界中，血DK（死亡骑士）可以学习的专业技能有以下几种选择：

工程学：

工程学在WLK版本之后成为DK的首选专业，因为它能带来显著的输出提升，并且可以使用达拉然的蒸汽动力拍卖师。工程学可以给装备附加各种强力属性和效果，如手套和腰带的专属附魔，非常实用。

锻造：

锻造是一个提升较大的技能，特别是在准备T路线时。它可以在手腕和手套上打棱彩插槽，属于比较泛用的类型。

珠宝加工：

珠宝加工也是一个提升DPS和赚钱的好选择。珠宝有两颗高属性的专属宝石可用，与工程学搭配效果更佳。

附魔：

附魔是一个非常有用的技能，可以让你为装备增加额外的属性。如果你希望自己的装备在PVE和PVP中更加强大，学习附魔是一个不错的选择。

急救：

虽然血DK有回血技能，但学习急救可以提供更多治疗手段，在战斗中更加灵活。

烹饪和钓鱼：

这两个专业相对较为休闲，适合喜欢体验游戏的DK玩家。

建议

主流选择：工程学和珠宝加工是DK最主流的专业，建议优先考虑这两个专业，尤其是工程学，其多功能性和高收益使其成为必选。

资源获取：如果你打算在游戏中进行采集、挖矿或制作装备，锻造和珠宝加工是非常值得学习的。锻造可以让你制作高质量的板甲，而珠宝加工则可以制作宝石，这些宝石在战斗中非常有用。

休闲选择：烹饪和急救技能比较休闲，适合喜欢体验游戏的DK玩家，特别是急救技能，对于血DK来说有回血技能，学不学无所谓。

根据以上建议，血DK在专业选择上应以工程学和珠宝加工为主，同时可以根据个人兴趣和游戏风格选择锻造、附魔、烹饪和钓鱼等辅助专业。