乐山市阳光中等职业技术学校开设的专业包括：

1. 电子技术应用

2. 电子电工

3. 计算机应用

4. 机电一体化

5. 旅游饭店服务与管理

6. 市场营销与规划

7. 物流管理

8. 秘书办公自动化

9. 学前教育

10. 农机应用与维护

11. 园林规划设计

建议根据个人兴趣和职业规划，选择最合适的专业进行学习。例如，如果对电子技术感兴趣，可以选择电子技术应用或电子电工专业；如果希望从事计算机相关工作，计算机应用专业是一个好选择。