自学手术学可以选择以下专业：

口腔医学：

口腔医学专业是近几年的热门报考专业，主要培养口腔及颌面部疾病的诊断、治疗和预防的口腔医生。由于人们生活水平的提高和对口腔健康的重视，该专业的就业前景非常广阔，无论是进入公立医院还是自己创业，待遇和薪资都很不错。

临床医学：

临床医学专业是一门综合性较强的医学专业，包括中西医学知识，同时也涉及到临床实践技能的培养，能够为您提供更全面的医学知识和技能，有助于您更好地学习和掌握外科手术专业知识和技能。

麻醉学专业：

麻醉学专业专注于手术麻醉和急救，工作强度相对较低，但需要具备高度的责任感和细腻的心思。由于几乎每个医院都需要麻醉医生，因此该专业目前存在较大的人才缺口。

医学影像学专业：

医学影像学通过CT、B超等影像学技术进行疾病诊断，工作面广泛，包括放射科、介入科等。该专业前期主要担任诊断医生，随着医疗技术的发展，医学影像学医生的需求也在逐步增加。

眼视光医学专业：

眼视光医学专业培养眼科医生，随着社会对眼健康的重视，该专业的需求正在增加。毕业生可以从事眼科疾病的诊断和治疗工作。

建议您根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。如果希望从事外科手术工作，临床医学和口腔医学是较为直接的选择。如果对麻醉或影像诊断感兴趣，麻醉学专业和医学影像学专业也是不错的选择。