中学卫校通常开设以下专业：

护理专业：

这是卫校中最常见的专业，主要培养具备人文社科、医学、预防保健知识、护理管理、护理教学和护理科研的专门人才。

医学检验专业：

该专业主要学习临床检验基础、生物化学检验、微生物学检验等，培养从事医学检验工作的人才。

药学专业：

药学专业主要学习药物化学、药理学、药物制剂等，培养具备药品研发、生产、销售和使用技能的专业人才。

助产专业：

该专业主要培养具备临床助产、护理、母婴保健等知识和技能的专业人才。

医学影像专业：

该专业主要学习医学影像的基本理论和技能，培养能在医疗卫生单位从事医学影像诊断、介入放射学和医学成像技术等方面工作的人才。

康复治疗技术专业：

该专业着重于康复评定技术、运动治疗技术等，帮助患者恢复功能。

口腔修复工艺专业：

该专业涉及口腔解剖生理学、口腔修复材料学等，培养从事口腔修复体制作的人才。

中医康复保健专业：

该专业结合中医和康复治疗技术，培养具备中医康复保健知识和技能的专业人才。

卫生信息管理专业：

该专业主要培养从事卫生信息管理、疾病控制、环境卫生等方面工作的人才。

美容技术专业：

该专业培养具备美容技术知识和技能的专业人才。

针灸推拿专业：

该专业结合中医理论和推拿技术，培养具备针灸推拿知识和技能的专业人才。

眼视光技术专业：

该专业培养能够从事眼镜验配、视力矫正工作的专业人才。

选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划来进行选择。例如，如果对医疗救护感兴趣，可以选择护理学专业；如果对药品研发和生产感兴趣，可以选择药学专业；如果对医学影像技术感兴趣，可以选择医学影像专业等。