环卫监测相关专业主要包括 环境科学与工程、环境科学、环境监测等。

环境科学与工程专业：

主要研究环境及其与人类的关系、环境的改造工程、环境的污染问题等方面的基本知识和技能，进行环境工程建设、环境质量监测评价、环境污染防治等。主干课程包括环境卫生规划、环境卫生机械设备、生活垃圾与固体废弃物处理技术、粪便与水处理技术、环境卫生管理、环境卫生监测等。

环境科学专业：

环境监测属于环境科学专业，这个专业涉及化学、污染控制、环境监测、环境工程等方面的基本知识和技能，进行污染的控制与处理、环境的保护与监测等。例如，水体污染、大气污染、噪声污染、固体废弃物污染的控制与处理，环境质量状况的监视与测定，公共环境卫生的保护等。此外，化学工程与工艺、应用化学、生物工程等专业也可以从事环境监测工作。

环境监测专业：

这个专业主要研究环境监测技术，包括水质监测、空气质量监测、土壤监测等，要求掌握实验室仪器操作和国家相关监测标准。环境监测专业培养具备环境监测和分析能力的高素质专门人才。

综上所述，选择哪个专业取决于个人的兴趣和职业规划。如果希望从事环境工程建设和环境质量监测评价等工作，环境科学与工程专业和环境科学专业都是不错的选择。如果希望专注于环境监测技术，环境监测专业可能更为对口。