农业养牛专业主要学习以下内容：

基础理论课程

动物解剖生理：了解牛体的结构和生理功能。

动物生物化学：研究牛体内部化学过程和物质代谢。

动物微生物：了解牛体内外的微生物及其作用。

动物遗传繁育：学习牛的遗传特性和繁殖技术。

动物营养与饲料：掌握牛的营养需求和饲料配制。

动物病理：学习牛病的病理变化和防治方法。

动物药理：了解药物在牛病治疗中的应用。

畜牧场规划与环境控制：学习牧场的设计和管理。

专业核心课程

养牛与牛病防控技术：专门针对牛的养殖和疾病防治。

养猪与猪病防控技术：虽然主要针对猪，但也包含一些通用的养殖技术。

养禽与禽病防控技术：同样适用于其他家禽，也有助于了解养牛技术的共通之处。

养羊与羊病防控技术：了解养羊的技术和疾病管理。

畜牧场废弃物处理与利用技术：学习如何有效处理和利用牛场废弃物。

畜牧场设备使用与维护：掌握牧场设备的操作和维护技能。

实践课程

解剖､静脉､肌肉､腹腔和穴位注射：通过实际操作掌握牛的解剖知识和注射技术。

血液､尿液､布病检测：学习牛的健康检查和疾病诊断方法。

寄生虫粪便检测：掌握寄生虫的检测方法。

瘤胃穿刺：学习瘤胃穿刺技术，用于牛胃病的诊断和治疗。

牛人工授精：掌握牛的人工授精技术，提高繁殖效率。

牛场建设与环境控制：了解牛场的设计和建设以及环境控制方法。

牛场经营与管理：学习牛场的经营策略和管理方法。

牛常见普通病的防治：掌握牛常见普通病的预防和治疗方法。

牛常见寄生虫病和传染病的防制：学习牛常见寄生虫病和传染病的防治技术。

养牛成本管理：了解养牛的成本构成和控制方法。

选修课程

中兽医临床应用：学习中医在牛病治疗中的应用，包括经络与针灸技术。

胚胎移植技术：学习牛胚胎移植的基本原理和操作技术。

通过这些课程的学习，学生将能够全面掌握养牛技术，从基础理论到实践操作，为从事畜牧业打下坚实的基础。建议在学习过程中，注重理论与实践的结合，通过实地参观、实习等方式积累实践经验，以提高实际操作能力。