187分可以报考的专业选择较多，以下是一些建议的专业方向：

厨师专业

川菜厨师是一个不错的选择，门槛低，零基础也能学会，且属于高薪职业。学习时间相对较短，只需认真学，跟从老师的方法，就能学会很多菜。建议去四川学习正宗的川菜。

数控或机电专业

专科最低线一般在180-200分以上，如果提档线是180，直接报考即可。很多学校都招收这两个专业。

环艺专业

例如湖南第一师范学院的环艺专业，目标明确，持之以恒，时间管理与高效学习，积极参与，勇于提问，拓展视野，全面发展。这是一个值得考虑的专业方向。

职业技术学院专业

如果分数较低，可以考虑报考职业技术学院，然后通过自考或专升本的方式获得本科学历。建议选择地理位置较为优越的学校，有利于未来就业和发展。选择专业时，尽量选择自己感兴趣且未来有发展潜力的专业。

地质灾害调查与防治专业

例如甘肃工业职业技术学院的地质灾害调查与防治专业，具体录取分数线需要查看当年的招生简章。

其他理工科专业

根据一些高校的信息，187分也有机会报考一些理工科专业，如电气工程及其自动化、建筑、机械设计制造及其自动化、土木工程、经济学、国际经济贸易、财务管理、计算机科学与技术等。

建议：

明确兴趣和职业规划：选择专业时，尽量选择自己感兴趣且未来有发展潜力的专业。

了解院校和专业详细信息：在填报志愿前，务必详细了解各个院校的专业设置、录取分数线、就业情况等信息。

咨询专业人士：可以向学校的招生办公室或专业人士咨询，获取更准确的建议。

希望这些建议能帮助你做出更合适的选择。