加工编程专业主要学习以下内容：

数控加工工艺：

学习数控加工的基本概念、工序和流程，掌握数控机床的基本操作和使用方法。了解数控加工中的材料选择、刀具选择、切削参数等技术要点。

编程基础知识：

学习计算机编程的基本原理和方法，掌握常用的编程语言和开发工具。了解编程语言的基本语法、数据类型、流程控制、函数和数组等相关概念。

数控编程：

学习数控编程的基本技巧和规范，掌握数字控制系统的编程语言和指令集。了解数控编程的基本格式、坐标系、刀具半径补偿、切削速度等技术要点。

刀具与刀具路径优化：

学习刀具的结构和分类，了解刀具的选择原则和使用要求。掌握刀具路径优化的方法和技巧，能够通过调整刀具路径提高加工效率和质量。

模具设计与加工：

学习模具的设计原理和方法，了解模具加工的流程和技术要点。掌握常见模具的设计和加工规范，能够使用CAD软件进行模具设计和自动化加工。

数控机床操作与维护：

学习数控机床的操作和维护知识，了解数控机床的结构和工作原理。掌握数控机床的操作方法和常见故障处理技巧，能够保证数控机床的正常运转。

CAD/CAM技术：

学习计算机辅助设计和计算机辅助制造技术，包括使用CAD软件进行三维模型设计和制图，使用CAM软件进行数控编程和工艺分析。

加工工艺与工装设计：

学习加工工艺的基本原理和方法，了解不同材料的加工特点和工艺要求，学习工装设计的基本原则和方法。

质量控制与检测技术：

学习加工质量控制的基本原理和方法，了解常用的检测工具和检测方法，学习质量管理体系和质量标准。

项目管理与团队合作：

学习项目管理的基本知识和技能，包括项目计划、进度控制、资源管理等，培养团队合作和沟通能力。

通过学习以上知识和技能，加工编程专业的学生将能够成为熟练的数控编程师，能够在制造业等领域从事数控加工工艺的设计、编程和优化工作。