青田职高的专业排名如下：

幼儿教育：

该专业毕业生需求稳定，专业缺口大，特别是幼儿教育人才。

中餐烹饪：

随着餐饮行业的发展，烹饪专业需求量大，有多个方向可选，如烹调师、面点师等。

高星级饭店运营与管理：

前景广阔，适合对旅游行业感兴趣的毕业生。

服装设计与工艺：

服装设计行业对专业人才的需求持续增长。

计算机应用：

信息技术领域对计算机专业人才的需求广泛，学习难度相对较低。

电子商务：

培养能够利用网络开展商务活动的高素质劳动者和技能型人才。

机械加工技术：

工业领域对数控技术专才的需求较高。

旅游服务与管理：

前景广阔，适合对旅游行业感兴趣的毕业生。

汽车检测与维修技术：

汽车行业的快速发展使得该专业毕业生有较好的就业前景。

软件技术：

软件开发领域对高素质技能型人才的需求大。

这些专业根据就业前景和学生兴趣被认为较好，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。