学习西点的专业名称通常包括 烹饪专业和 食品加工技术专业，具体名称可能因学校而异。以下是一些可能的专业名称及其培养目标：

烹饪专业

主要针对烘焙和甜点制作进行培训，包括面包、蛋糕、饼干、巧克力等甜点的制作技术和工艺。

学生将学习面团制作、发酵、成型、烘焙等技术和工艺，以及蛋糕制作、装饰和装盘等技术。

食品加工技术专业（西餐西点方向）

旨在培养学生掌握西式西点制作、面包烘焙、蛋糕制作、饮品调制等专业技术技能。

该专业面向食品加工与质量管理、食品安全卫生监督、食品营销等领域，培养学生具备新产品研发、食品营养设计、企业行规制定、自主创业营销等工作能力。

西餐工艺专业

主要学习欧美、法式等料理，全面学习西厨房酱汁、冷房、沙拉头盘、西式汤、西餐热菜、各国特色菜等。

同时，也会涉及西点制作，如马卡龙、意式提拉米苏、慕斯蛋糕、陶艺蛋糕、翻糖蛋糕等。

菁英西点专业

培养目标为熟练掌握各种面包、蛋糕、甜品、裱花等制作技术，能胜任星级酒店或大型连锁饼房企业的技术主管、高级西点师等岗位。

课程内容包括制品创新、管理能力等全能型人才的培养，适应西点连锁企业、星级酒店等岗位需求。

匠心西点专业

学习时长为15+3学制，技术方向为掌握各类不同档次西式甜品烘焙的设计与制作，了解及掌握餐饮管理、门店运营等相关知识，并具备独立创业、制品创新研发能力。

就业方向包括星级酒店、连锁西点企业的西点师、烘焙师、裱花师、门店店长、技术总监、制品研发人员等岗位。

根据以上信息，选择学习西点的专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，选择适合的专业名称。例如，如果希望成为专业的糕点师或面包师，可以选择烹饪专业或食品加工技术专业（西餐西点方向）。如果希望具备更强的综合能力和创业能力，可以选择菁英西点专业或匠心西点专业。