要选择专业当教师且工资高，可以考虑以下几个专业：

语言教育类专业：

包括英语和其他小语种。随着国际化进程的加快，这些专业的教师需求量很大，且薪资较高。特别是在教育培训机构，这类教师往往能够获得更高的收入。

学前教育专业：

随着新生儿的不断增多，学前教育专业的需求也在增加。不仅幼师岗位需求大，还涉及到幼儿保健、幼儿心理、幼儿文学等领域。毕业生的就业前景较好，且工资水平较高。

特殊教育类专业：

特殊教育是为特殊儿童设立的专业，由于这类教师的需求量大且人才缺口大，因此就业前景非常好，且工资待遇也较高。

汉语言文学专业：

汉语言文学专业的学生主要成为语文教师，由于汉语的重要性日益提高，对语文教师的要求也在增加，因此汉语言文学专业的教师工资也相对较高。

数学专业：

数学专业被誉为“万金油”专业，涉及范围广，用途多。在计算机、金融、天文等多个行业都有广泛的应用，因此数学专业的教师就业前景较好，且工资待遇较高。

英语师范专业：

英语教师需求量大，尤其是在大城市和沿海地区。

物理师范专业：

物理教师相对稀缺，因此就业竞争小，待遇优厚。

美术教育专业：

美术教育作为艺术启蒙教育的重要组成部分，美术教师需求量大。

心理健康教育专业：

社会对心理健康关注度高，心理教师的需求量大，待遇好。

选择专业时，应考虑个人的兴趣、能力以及所在地区的实际需求。这些专业不仅薪资较高，而且就业前景较好，适合希望从事教育行业的人。