学珠宝可以选择的专业有：

珠宝首饰工艺及鉴定专业

主要课程包括结晶体与矿物学、珠宝首饰设计、宝石加工、珠宝商贸规则等。

培养目标：能够在珠宝鉴定与首饰设计行业从事珠宝鉴定、珠宝评估、珠宝首饰营销、首饰设计和制作等工作的高等技术应用性人才。

首饰设计与工艺专业

课程内容包括首饰手绘设计、首饰3D电脑建模、首饰二维电脑设计、首饰机械加工、首饰手工加工制造等。

同时掌握珠宝首饰设计、加工、鉴定、商贸理论及基本技能。

珠宝首饰设计专业

这是产品设计下面的一个细分专业，需要具备扎实的手绘功底，了解珠宝工艺、金工制作、基础的珠宝鉴定，以及珠宝制作软件如JCAD、RHINO、PS、AI等。

珠宝首饰技术与管理专业

主要研究珠宝鉴定基础、首饰设计与錾花、首饰设计与镶嵌等方面的基础知识和技能。

进行珠宝首饰加工、珠宝评估、宝石仪器操作等。

首饰设计与制作专业

主要学习首饰设计表现技法、首饰设计、PS技术、首饰创意设计、首饰CAD、珠宝首饰商贸、珠宝首饰评估等，并进行相关的实训。

珠宝玉石加工与营销专业

培养目标：培养能在宝玉石鉴定、珠宝首饰加工、玉石雕刻、经营领域从事生产、营销、服务等一线工作的技术人才。

核心课程：钻石分级与鉴定、贵金属首饰加工、串珠技术、宝玉石鉴定、珠宝营销等。

宝玉石鉴定与加工技术专业

培养具备宝玉石的基本知识和专业鉴定、检测仪器的操作能力，达到国家珠宝鉴定师的技术要求。

核心课程：宝石款式设计和加工、珠宝首饰营销及商贸管理。

工艺美术（玉石珠宝设计方向）

学习艺术设计方面的基本理论和基础知识，培养艺术设计思维能力和首饰加工技能。

动画（玉石珠宝设计方向）

学习游戏策划、角色设计、场景渲染等技能，适合对动画和游戏设计感兴趣的学生。

数字媒体艺术设计（珠宝设计与工艺方向）

结合数字媒体技术和艺术设计，学习珠宝设计与工艺的相关知识和技术。

根据以上信息，选择专业时，建议考虑个人的兴趣和职业规划。如果希望从事珠宝鉴定与首饰设计工作，珠宝首饰工艺及鉴定专业、首饰设计与工艺专业、珠宝首饰设计专业、珠宝首饰技术与管理专业、首饰设计与制作专业等都是不错的选择。如果对珠宝玉石的加工与营销感兴趣，珠宝玉石加工与营销专业、宝玉石鉴定与加工技术专业可能更适合。此外，工艺美术和数字媒体艺术设计等专业也为珠宝设计提供了新的方向和可能性。