消防工程专业主要学习以下课程：

工程力学：

研究物体在外力作用下的变形与破坏规律，是消防工程专业的基础课程。

无机化学：

研究无机物质的组成、性质、结构和变化规律。

有机化学：

研究有机化合物的性质、结构、反应及合成。

物理化学：

研究物质在物理变化和化学变化中的物理性质和化学性质。

火灾化学：

研究火灾发生、发展和蔓延的化学过程及其控制方法。

工程流体力学：

研究流体在工程中的流动规律及其与固体表面的相互作用。

画法几何及工程制图：

学习工程图样的绘制与阅读，是工程设计和施工的基础。

电工电子技术：

研究电能的生产、传输、分配、使用以及电子设备的原理和应用。

消防燃烧学：

研究火灾的燃烧过程、燃烧原理及其控制技术。

这些课程涵盖了消防工程专业的各个方面，旨在培养学生具备扎实的理论基础和较强的实际操作能力，以应对火灾预防、控制和救援等实际问题。