张雪峰谈广州民航专业就业前景时，可能会提到以下几点：

就业率较高：

广州民航职业技术学院的毕业生就业率一直保持在较高水平。例如，2023届毕业生的毕业去向落实率为96.30%。

就业行业分布广泛：

毕业生主要集中在物流运输、航天航空、互联网等行业。

就业地区集中：

广州、深圳、北京、上海等城市是毕业生较为集中的就业地区。

专业对口率高：

如航空地面设备维修、通用航空器维修等专业对口率超过90%。

行业发展前景好：

尽管受到疫情的影响，但民航业的发展仍然值得肯定，未来会有更多人才涌入民航业。

薪酬水平较高：

广州民航专科生的平均工资待遇达到5700元，比全国应届生的平均工资高出700元。

就业质量高：

学院注重实践教学和就业指导服务，毕业生能够迅速适应工作岗位并展现出良好的工作表现。

综合以上信息，张雪峰可能会认为广州民航专业的就业前景非常乐观，毕业生在就业市场上具有较强的竞争力，能够获得相对优厚的薪酬待遇和良好的职业发展机会。建议学生选择相关专业时，可以重点关注这些就业前景好的行业和地区，并努力提升自己的专业技能和实习经验，以增加就业竞争力。