选择济南历城学校的专业时，可以考虑以下几个方面：

兴趣爱好：

首先，考虑自己对哪个领域感兴趣。例如，如果对机械和电子感兴趣，可以选择机电技术应用专业；如果对计算机和网络感兴趣，可以选择计算机网络技术专业。

职业规划：

明确自己的职业目标。不同的专业有不同的就业方向。例如，电子商务专业适合对电子商务感兴趣的男生和女生，就业方向包括电子商务技术应用开发、电子商务实际业务操作等。

学校特色：

了解学校的专业特色和优势。例如，数控技术应用和机电技术应用是学校的国家示范性专业，计算机网络技术是山东省重点专业。

市场需求：

考虑当前市场的需求情况。例如，电子商务和物流管理是近年来需求较大的专业，可以优先考虑。

继续深造：

如果打算继续深造，可以选择有职教高考升学方向的专业，如数控技术应用、机电技术应用、计算机网络技术等。

师资力量：

了解学校的师资力量，选择有丰富教学经验和实践经验的老师，有助于提高学习效果。

实践机会：

有些专业提供丰富的实践机会，如数控技术应用的专门化方向包括数控设备故障诊断与维修、计算机工业控制等，这些方向可以提供更多实际操作经验。

综合以上因素，可以选择最适合自己的专业。建议直接联系学校招生办或到学校官网查阅相关资料，获取更详细的信息。