电信职员可以学习以下专业：

通信工程：

这是最直接与电信相关的专业，涵盖了信号处理、无线通信、光纤通信、移动通信、卫星通信、网络工程、数字信号处理、微波技术、电磁场理论、计算机网络、人工智能、大数据技术等内容。

电子信息工程：

侧重于电子设备和信息系统的设计、制造、应用和管理，包括电路分析、模拟电子技术、数字电子技术、微机原理与接口技术、传感器技术、嵌入式系统设计等。

信息与通信工程：

这是一个综合性较强的专业，结合了通信技术和信息技术，培养能够在通信、互联网、信息产业等领域工作的高级工程技术人才。

电子信息科学与技术：

热门专业，涉及电路分析、数据结构与算法等，适合对电子技术感兴趣的学生。

计算机科学与技术：

虽然不直接属于电信专业，但计算机知识在电信行业也极为重要，特别是网络方面。

软件工程：

专注于软件的设计、开发和测试，毕业生可以在通信运营公司、通信设备制造企业、互联网企业等从事相关软件开发和维护工作。

网络工程：

主要涉及网络系统的设计、建设和管理，对于电信公司的网络运营与支撑类岗位非常有用。

控制理论与控制工程：

主要涉及系统的控制理论，对于电信公司的某些技术岗位可能也需要相关知识和技能。

数据挖掘：

随着大数据技术的发展，数据挖掘专业在电信公司中的应用也越来越广泛，主要涉及数据的收集、处理和分析。

电信工程及管理：

这是一个将电信工程技术与管理知识相融合的专业，学生既学习电信相关的工程技术知识，又学习管理知识，毕业生能够在电信行业的技术研发、工程建设、运营管理、市场营销等多个领域发挥作用。

选择专业时，应考虑个人兴趣、职业规划以及行业发展趋势。同时，名校背景和专业技能也会增加就业竞争力。