在广东省内选择法学专业时，可以考虑以下几个因素：

学校排名和声誉

中山大学：作为985工程院校，拥有强大的教师团队和丰富的法学教育资源，学科评估结果为B+，在法学领域具有较高的知名度和声誉。

暨南大学：211工程重点建设高校，综合性法学院，师资力量雄厚，注重法学教育与实际应用的结合，学科评估结果为B-。

华南理工大学：211工程重点建设高校，注重工程技术和法学交叉学科的发展，学科评估结果为B-。

深圳大学：法学专业省内并列第1，全国并列第15，具有较高声誉。

汕头大学：省属综合性大学，教育部、广东省、李嘉诚基金会共建，法学专业省内并列第1，全国并列第15。

广东财经大学：法学专业省内并列第1，全国并列第15。

专业特色和侧重点

民商法：研究民事法律关系，包括物权、债权、知识产权等，适合对民事法律有浓厚兴趣的学生。

刑法学：研究刑法的基本理论、刑法适用和刑事政策，适合对刑法感兴趣的学生。

经济法学：结合法学与经济学的内容，对当前经济形势下的法律问题有深入研究，适合对经济法律问题感兴趣的学生。

宪法学与行政法学：涉及国家宪法、宪法实施、宪法制度以及行政法等方面的研究，适合对宪法和行政法感兴趣的学生。

国际法学：研究国际法的基本理论、国际公法和国际私法等，适合对国际法律有浓厚兴趣的学生。

法学理论：研究法的基本理论，如法的本质、法的演进、法与社会的关系等，适合对法学理论有兴趣的学生。

师资力量和教学质量

各大学的法学院都有其独特的师资力量和教学质量，例如中山大学的法学院拥有雄厚的师资力量和优质的教学设施。

华南理工大学法学院拥有一支优秀的教师团队和丰富的教学资源。

暨南大学法学院以其优秀的师资力量和研究实力而闻名。

就业前景

中山大学作为985工程院校，在就业市场上具有较大优势。

不同学校可能有不同的专业特色和侧重点，建议根据自己的兴趣和职业规划进行选择。

个人兴趣和职业规划

选择法学专业时，应结合自己的兴趣和职业规划进行综合考虑，例如对国际法律感兴趣的学生可以选择国际法学方向。

综上所述，建议根据个人兴趣、职业规划以及学校的排名、声誉、专业特色和就业前景等因素，综合考虑选择适合自己的法学专业和学校。例如，对民商法感兴趣的学生可以考虑中山大学或暨南大学；对国际法学感兴趣的学生可以考虑深圳大学或广东财经大学。