水利运行学专业主要学习以下专业课程：

水利设备设施运行与维护：

学习如何运行和维护水利工程中的各种设备和设施。

水利工程信息管理：

掌握水利工程信息的管理方法和技能。

工程地质：

学习工程地质学的基本知识，了解地质条件对水利工程的影响。

土力学基础：

学习土力学的基本原理和应用，为水利工程中的基础设计和施工提供理论支持。

工程水文技术：

研究水利工程中水文循环的基本原理和技术。

建筑材料与检测：

了解水利工程中使用的各种建筑材料及其检测方法。

水利工程项目管理：

学习水利工程项目的规划、设计、施工和管理的全过程。

水工建筑基础：

学习水利工程中各类建筑物的基础知识和设计方法。

水利工程测量：

掌握水利工程测量的基本技术和方法。

水利工程制图与CAD：

学习水利工程制图的标准和方法，以及使用CAD软件进行绘图的技能。

水工建筑安全监测与管理：

学习水工建筑物的安全监测和管理技术。

水利工程维护：

学习水利工程设施的维护和管理方法。

此外，该专业还强调实践和培训，要求学生通过实际操作和训练，掌握水利工程运行和维护的实际技能。