学甜点可以选择的专业和课程有以下几种：

烘焙专业

主要学习面点、面包、蛋糕等烘焙技术和工艺。

包括原料的选择和搭配、烘焙设备的使用、烘焙过程的控制等。

甜点专业

专注于甜点的制作和创意。

学习各种甜点的制作方法、装饰技巧、口味搭配等。

食品加工专业

通常在许多学校中都有开设，如江南大学、西安农林科技大学、齐齐哈尔大学等。

专注于食品加工技术，包括甜点制作。

烹饪专业

在职业技术学校中提供丰富的甜点制作课程，如蛋糕、糕点、面包等。

食品科学专业

虽然主打食品检测，但也涉及到一些甜品制作知识，适合对食品科学感兴趣的学生。

时尚西点专业

培养具备饼店运营管理、自主创业能力、技术研发能力的人才。

学习内容涵盖多种精致西点和烘焙技术。

西餐主厨专业

专注于西方国家菜肴的制作技术，包括一些甜点如蛋糕和慕斯等。

匠心西点专业

专注于西式甜品烘焙的设计与制作，并学习餐饮管理和门店运营等相关知识。

糕点烘焙专业

教授学生如何制作各种面包、蛋糕、饼干等传统糕点。

涉及到不同国家的甜点文化背景及现代西点的创新理念和技术。

甜品艺术设计专业

注重甜点的外观设计和创意表达。

学生需要掌握基本的甜点制作技术，并学会运用色彩搭配、造型设计等艺术手法来创作个性化的甜品作品。

根据以上信息，学甜点可以选择的专业和课程非常多样，建议根据个人兴趣和职业规划来选择最合适的专业。例如，如果你对烘焙技术和工艺感兴趣，可以选择烘焙专业或甜点专业；如果你希望从事甜点的创意和设计工作，可以选择时尚西点专业或甜品艺术设计专业。