牛津大学是一所拥有众多学科的公立研究型大学。根据最新的信息，牛津大学提供超过 100个学科的专业供学生选择。这些学科涵盖了广泛的学术领域，包括人文学科、社会科学、数学物理和生命科学、医学科学等。具体到学科分类，牛津大学设有多个学部，如人文学部、社会科学部、数学物理和生命科学学部、医学科学学部等，每个学部下又细分为多个学系。

在学科排名方面，牛津大学在多个学科领域均处于世界领先地位。例如，在2016年QS学科排名中，牛津大学在物理和天体学、考古学、俄语及东欧语言、心理学、政治学、神学和宗教研究、社会科学专业、自然科学专业、工程专业、艺术和人文科学专业、生命科学和生物医学专业等多个学科上均位列前茅。

此外，牛津大学还在多个学科领域具有极高的学术声誉和影响力，如数学、物理、医学、法学、商学等。这些学科不仅在英国国内享有盛誉，也在国际上具有广泛的影响力。

综上所述，牛津大学提供的学科数量超过100个，涵盖了广泛的学术领域，并在多个学科领域处于世界领先地位。