畜牧学专业是 农学学科下面的一个二级学科。它是一门综合性学科，主要研究家畜育种、繁殖、饲养、管理、防病防疫，以及草地建设、畜产品加工和畜牧经营管理等相关领域。

具体研究内容如下：

基础理论：

以家畜生理学、生化、解剖、遗传等学科为基础，研究家畜良种繁育、营养需要、饲养管理和环境卫生等基本原理。

各论：

在上列学科的基础上，分别研究牛、羊、兔、猪、禽等畜禽的具体饲养技术、饲料生产技术、畜产品深加工与产品开发技术，以及经营管理方法等。

畜牧学专业的培养目标是掌握本学科系统的基础理论和专业知识、专业技能和方法，具有实际工作和基础科研的能力，具有创新意识和创业精神，能够胜任从事畜牧学相关教学、科研、生产、产品开发和管理等工作的高级专门人才。

就业方向包括从事畜牧学相关教学、科研、生产、产品开发和管理等工作。