毕节学院的优势专业包括：

数学与应用数学

人力资源管理

化学

生物科学

土木工程

经济学

学前教育

英语

采矿工程

计算机科学与技术

这些专业在历年的录取分数线中表现较好，可以认为是毕节学院的优势专业。此外，毕节学院在艺术设计、音乐学、汉语言文学、生态学、农学、市场营销等领域也具有较强的专业优势和特色。