学牙科主要学习的专业是 口腔医学。口腔医学专业的学习内容主要包括以下几个方面：

基础理论：

学生需要掌握口腔医学的基础理论，包括口腔解剖学、口腔生理学、口腔组织病理学、口腔微生物学、口腔材料学、口腔放射学等。

临床技能：

学生需要接受口腔及颌面部疾病的诊断、治疗、预防方面的训练，具备口腔常见病、多发病的诊疗、修复和预防保健的基本能力。

相关学科知识：

除了上述基础理论和临床技能，口腔医学专业还涉及口腔美学、口腔心理学、口腔公共卫生等方面的知识。

具体课程：

口腔医学专业的课程设置包括临床药理学、耳鼻喉科学、口腔解剖生理学、口腔内科学、口腔修复学、病原学、口腔正畸学、牙体牙髓病学、预防口腔医学、口腔分子生物学等。

就业方向：

口腔医学专业的就业形势较好，学生可以在口腔医院、综合医院口腔科、义齿加工企业、口腔护理机构等领域工作。

综上所述，学牙科主要学习口腔医学专业，涵盖了从基础理论到临床技能，以及口腔医学相关的人文社会科学知识。