从零开始学习日语，可以考虑以下专业：

翻译或口译专业：

这是学习日语最为直接的专业，培养专业的日汉互译能力，服务于国际会议、商务谈判等场合。

日语专业：

日语专业毕业生可以报考的专业领域广泛，包括但不限于语言文学、翻译与口译、日本文化研究、言语学或言语教育学（日本语教育）。

商务日语：

结合商务知识与日语能力，适合在日企或对日贸易公司工作。

对外汉语教学：

教授中文给日本学生，同时加深对母语的理解。

中日翻译：

通常是语言专业的首选，市场需求大。

计算机科学与信息技术：

学习日语可为进入日本领先的科技领域提供更多机会，如人工智能、机器人技术和大数据分析。

工程学：

掌握日语有助于进入日本顶尖大学的工程学项目，如机械工程、电气工程和土木工程。

旅游日语：

专注于旅游业，为日本游客提供导游服务或在旅游企业工作。

日本文化研究：

深入了解日本的历史、文化、社会，为文化交流和教育领域贡献力量。

外语专业：

学习日语可以作为外语专业的一部分，系统全面的语言学习，包括语法、词汇、听说读写等方面的培训。

国际关系专业：

学习日语可以帮助学生更好地了解日本的政治、经济和社会情况，提高在国际事务中的竞争力。

旅游管理专业：

掌握日语可以帮助学生更好地与日本游客交流，了解他们的需求，提供更好的服务。

选择专业时，建议考虑自己的兴趣和未来的职业规划，选择与日语相关的专业可能有助于将来的职业发展。如果对日语有浓厚的兴趣，并且愿意从零开始学习，那么可以选择日语专业。大学日语专业通常从基础开始教学，即使之前没有日语基础，也可以通过系统的学习掌握。