运营与控制专业的排名情况如下：

交通运营管理专业

广东交通职业技术学院（全国排名第一位）

福建船政交通职业学院（全国排名第二位）

四川交通职业技术学院（全国排名第三位）

轨道交通信号与控制专业

西南交通大学（全国排名第一位，评级A）

北京交通大学、中南大学、南京理工大学、苏州大学、华东交通大学（全国排名前10%，评级A）

交通设备与控制工程专业

中南大学（全国排名第一位）

建议：

西南交通大学和北京交通大学在轨道交通信号与控制专业中均获得了A+的评级，显示出较高的教学水平和研究实力，是此领域的佼佼者。

广东交通职业技术学院、福建船政交通职业学院和四川交通职业技术学院在交通运营管理专业中排名前三，这些院校在交通运营领域有着丰富的教学和实践经验。

中南大学在交通设备与控制工程专业中排名第一，反映出其在交通设备与控制领域的领先地位。

这些排名信息可以作为选择相关专业的参考，但具体选择还需结合个人兴趣、职业规划以及院校的实际情况进行综合考虑。