学厨师时，以下几个专业可能带来较高的薪资和较好的就业前景：

高级行政总厨（Executive Chef）

职责：在大型餐厅、酒店或高级餐饮机构中担任重要角色，负责制定菜单、控制成本、培训员工以及确保食品质量和顾客满意度。

薪资：由于职责重要且需要具备出色的烹饪技巧和管理能力，薪资往往相当可观。

主厨（Head Chef）

职责：监督厨房的日常运作，确保食物质量和口味符合标准。

薪资：随着经验和声誉的增长，薪资也会提高。

糕点师（Pastry Chef）

职责：专注于制作各种甜品和面包，在高端餐厅、糕点店或烘焙坊中工作。

薪资：由于糕点制作是一门艺术，优秀的糕点师在市场上非常受欢迎，薪资也相对较高。

寿司师傅（Sushi Chef）

职责：专门从事日本料理中的寿司制作，需要精通寿司的制作工艺和食材的搭配。

薪资：随着寿司在全球范围内的流行，需求增加，薪资通常与技艺和经验成正比。

高端料理厨师

职责：专门从事高档餐厅的菜品制作，需要具备高超的烹饪技艺和创新能力。

薪资：由于对菜品质量和独特性有较高要求，薪资水平通常较高。

粤菜系或私家菜

理由：因其独特的口味和高品质，通常薪资较高，市场需求量大。

川菜

理由：由于在国内的广泛流行，学习川菜菜系可以带来较高的工资。

粤菜

理由：因其精细的制作工艺和独特的风味，也受到市场的青睐，从事粤菜制作的厨师工资较高。

湘菜

理由：以麻辣著称，市场需求量大，因此从事湘菜制作的厨师也有较好的薪资前景。

西餐专业

理由：包括西餐主厨等职位，适合对西式料理感兴趣的学员，就业方向包括西餐厅、酒店等，薪资水平也较高。

西点专业

理由：随着西式食品文化的渗透，人均面包消费水平逐步提高，烘焙行业保持较快增长，西点师人才缺口大，供不应求，薪资和就业前景均较好。

建议

选择厨师专业时，建议考虑个人的兴趣和长期职业规划。如果对特定菜系或烹饪风格有浓厚兴趣，可以专注于该领域的学习。同时，也要关注市场需求的动态变化，选择有发展潜力的专业方向。此外，实际工作经验和技能水平也是决定薪资水平的重要因素，因此在学习过程中要不断积累实践经验，提升自己的专业技能。