山东美术学专业主要培养具备扎实的美术理论基础、丰富的艺术实践能力和较高的审美素养的专门人才。学生将学习美术学、艺术学、美术史论等方面的基本知识和技能，并进行美术评论、美术编辑、艺术管理、美术研究与教学等工作。

具体课程设置包括：

绘画方向：

素描、色彩、油画风景写生、油画人像及人体写生、综合材料、现代绘画研究、命题创作、中外美术史、计算机基础等。

艺术设计方向：

素描、色彩、图案、构成设计、展示设计、招贴广告、标志设计、环艺设计、软件应用、艺术设计理论等。

美术教育方向：

绘画基础、美术表现、中国美术史、美术概论、设计基础、美术批评与鉴赏、中小学美术教学论、中国民间美术、工艺基础等。

美术史论方向：

系统学习中外美术史、中外美术理论等。

此外，美术学专业还注重艺术实践、外语等适应社会需求的能力的培养，使学生素质适应社会发展的需要。毕业生可以在文化艺术、美术、艺术教育、新闻出版等部门从事绘画创作、设计、教学、研究、编辑、管理等工作。

建议学生在选择美术学专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，选择绘画、艺术设计或美术教育等方向，以便更好地发挥自己的优势和特长。