外语自考专业的难度排名如下：

第二外语：

难度系数9.5星，学习一门全新的语言，从零开始，需要大量的时间和精力。日语是多数人的选择，因为它与汉语有共同点，且社会上有较多的辅导班。

口译与听力：

难度系数9星，这两门考试都需要长期的努力和积累。口译需要快速的语言转换能力，听力则需要平时的积累。

英美文学：

难度系数8.5星，教材内容庞大，包含许多古老的语言，即使有老师讲解，也难以完全掌握。

高级英语：

难度系数8星，课本分为上下册，内容难度随章节推进而增加。

英语翻译：

难度系数7星（根据个人经验），需要较强的语言理解和表达能力。

英语写作：

难度系数6星（根据个人经验），是通过率较高的科目，但要想获得高分则较为困难。

现代语言学：

难度系数5星（根据个人经验），涉及语言学的理论知识和分析能力。

英语词汇学：

难度系数4星（根据个人经验），主要学习词汇的意义、用法和搭配。

英语语法：

难度系数3星（根据个人经验），虽然与中文语法不同，但相对来说，英语语法的学习曲线较为平缓。

现代英语语法：

难度系数2星（根据个人经验），通常被认为是较为简单的科目。

近代史：

难度系数1星（根据个人经验），被认为是公共课中最简单的科目之一。

马克思：

难度系数1星（根据个人经验），通常是公共课中最简单的科目之一。

建议

选择外语自考专业时，建议考虑个人的语言天赋和基础。如果对语言有天赋且愿意投入大量时间和精力，可以选择难度较高的专业，如第二外语、口译与听力等。如果基础较差或时间有限，可以选择难度较低的专业，如英语写作、现代英语语法等。此外，公共课如近代史和马克思通常被认为是最简单的科目，可以作为辅助科目来提高通过率。