动物科学专业，包括大小动物方向，其就业前景较为广阔，主要基于以下几个方面的原因：

专业应用广泛：

动物科学专业涵盖了动物营养、饲养、饲料资源开发、饲料配方与工艺设计以及饲料与饲养企业管理等多个领域。这些知识使得毕业生能够从事与动物科学相关的企业管理、行政管理、产品研发和经营等工作。

行业需求大：

随着人们对高品质肉类饮食需求的增长，动物科学专业的人才需求也在不断增加。特别是在农牧管理部门、各级学校、研究部门、饲料企业以及各生产农场等，都需要动物科学专业的人才来支持其业务的发展。

升学机会多：

动物科学专业的学生可以选择继续攻读生命科学领域的研究生，每年约有20%至30%的本科生能够考取研究生。深造的方向包括动物遗传育种与繁殖、动物细胞工程、动物营养、生物工程等，这些领域的研究和应用前景广阔。

科研与教学：

动物科学专业的学生还可以在科研机构和学校从事教学或科学研究工作，这一领域的就业前景也相当不错。

技术与经营并重：

无论是从事动物饲养、育种繁殖、动物营养、饲料工艺设计等生产技术工作，还是从事饲料营销与技术服务工作，动物科学专业的学生都能发挥其专业优势。

政策支持：

政府对于农业科技和畜牧业的发展给予了大量的政策支持和资金投入，这也为动物科学专业的学生提供了更多的就业机会。

综上所述，动物科学专业，包括大小动物方向，具有较为广阔的就业前景。建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的就业方向和发展路径。